Com a chegada do verão, nada melhor do que uma receita leve, refrescante e saudável para aproveitar os dias ensolarados. Esta Salada Refrescante de Quinoa com Abacate e Limão é perfeita para agradar o paladar e nutrir o corpo ao mesmo tempo. Repleta de ingredientes nutritivos e frescos, esta receita é de fácil preparação e será uma ótima adição ao seu menu de verão. Ingredientes: 1 chavena de quinoa cozida 1 abacate maduro, cortado em cubos 1 pepino médio, cortado em cubos 1/2 pimentão vermelho, cortado em cubinhos 1/4 de cebola roxa picada Sumo de 1 Limão 2 colheres de sopa de azeite extra virgem Sal e pimenta a gosto Folhas de hortelã fresca picada (opcional, para decorar) Modo de preparação: Nma tigela grande, misture a quinoa cozida, o abacate, o pepino, o pimentão vermelho e a cebola roxa. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem misturados. Numa tigela separada, prepare o molho de limão. Misture o sumo do limão, o azeite, o sal e a pimenta. Mexa bem até obter...